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我经常遇到客户发问: 买了你家燕窝还要挑毛吗? 隔水炖煮之前还需要清洗吗?我的答案一直都是: 不需要,泡发后直接炖煮就可以了!为什么呢? 因为我家的燕窝清洁度是非常的高了,当然不排除一盏泡发之后可能有一两根杂毛,因为这些小细毛是夹塞在燕窝肉里面的,还有一种可能就是我们马来西亚挑毛工人的新老手员工交替阶段出货会稍微影响干净度,但是总体而言,我们的燕窝产品基本上都是干净度高于均值的了!同时我们的每个燕窝品级都有自己的侧重点,比如性价比、干净度、新鲜度、口感、美观度、缺稀度等等。有稍微洁癖的亲们可以加小曹微信咨询(louxiawenwan

天然马来西亚燕盏

燕窝之所以珍贵,除了其富含营养价值及天然产量稀有之外,完全纯手工挑毛的人工+时间成本也是原因之一。

那么经过人工处理后的燕窝,在我们买回家后燕窝还要挑毛吗?这是一个多数消费者在购买燕窝时都会产生的疑问。

首先,我们先来了解一下燕窝的小常识:

燕窝是金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,形似半月型,窝外壁由横条密集的丝状物粘结起来,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝的边角坚实坚固,与墙体连接两端称之为燕角,直径一般6~8厘米,宽3~4厘米。主要产于印尼、马来西亚东南亚各国。

采燕工人会在小燕子长大飞走后开始将燕窝采摘下来,而刚刚采摘下来的燕窝是含有很多杂质和小细毛的,就算是产量只有10%的特轻毛毛燕里也有很多根细毛。

那么有毛的燕窝能吃吗?挑毛后燕窝为什么还会有毛和杂质呢?

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燕窝水洗挑毛法

刚采摘下来的毛燕燕窝中,最常见的有燕子羽毛、燕子蛋壳与其他食物杂质。燕窝上有少量幼毛是正常的,因为燕窝是燕子的家,吃睡都在上面呢,当燕子在巢中活动时,燕子的毛会卡落留在巢中。一般情况下需要经过4 – 5 道程序处理把燕毛挑走,但因部分绒毛太过幼细,工人不可能全部挑走。只要是纯手工工艺,难免会留下少许幼毛和杂质。如果购买回来的燕窝完全没有小绒毛,极有可能是经过漂白。因为只有经漂白才能把全部幼毛清除,可能大部分亲们不懂挑毛工作的难度,您可以自己尝试拿点毛燕燕窝去挑毛一下,就知道如果完全一根毛没有是多么的不可思议了!因此,经过消毒挑毛工序后的燕窝中含有细微的小绒毛和杂质属正常,且可放心食用。

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那么买到的成品燕窝还有少许绒毛怎么办?燕窝还要挑毛吗?这里我们来教大家最简单的挑毛小窍门:

方法一:燕窝泡发好后,在水的表面滴一滴食用油,然后用筷子搅动一下,部分的小毛会与食用油相粘,然后,将表面的水倒掉。(个人觉得这种方法可能会破坏燕窝的口感,所以不是很建议)

方法二:准备好2个小碗,装入少许的水,用镊子与网罩,将燕窝中的小毛与杂质慢慢挑出,基本上我们家的货这样的方式最多也就挑出一两根,干净度是很高的了。(最常用的方法)

所以,正常来说,燕窝还要挑毛吗?便宜无好货,便宜有很干净的燕窝大家要小心,因为干净度是需要成本的,而大多数厂家无心讲更多的付出浪费在低阶燕窝(比如燕碎)身上,所以往往干净度较高的燕窝都是高阶燕盏,比如我们的干挑大疏盏,需要了解的亲们可以加我微信发图(louxiawenwan),谢谢大家!

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楼下小曹全名曹大说,英文叫Ivan,是本站的创建者,是打算用一辈子经营好燕窝及其他高端滋补品的人,小曹的左右铭是:“我不敢保证自家的燕窝最便宜,但是绝对保证燕窝质量优于市场均值!”,【要知道如何保证?那就加他微信louxiawenwan聊聊呗】

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