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【燕窝内幕】如何正确理解燕窝亚硝酸盐存在的真正含义?

燕窝小百科 2019-06-20 103 次浏览 0 条评论

老实说,其实大家真的不必过于担心亚硝酸盐的食品安全问题,因为有些时候亚硝酸盐是一种天然存在的物质,就好像在蔬菜中会含有重金属物质一样,他们的危害主要是因为超标摄入而已。

其实在燕窝亚硝酸盐在还没采摘的毛燕窝中就有存在,因为这个物质在自然界中是天然形成的,通常来说亚硝酸盐的形状为颗粒状白色至浅黄色之间,比较容易溶于水,味道偏咸,有点类似于食用盐。我们日常饮食中的腊肉制品比如腊肠、肉灌肠和发酵肉制品都是亚硝酸盐含量高的食物,所以其实小曹最不建议大家食用的就是这些腊肉制品。如果食物中的亚硝酸盐含量超过0.2-0.5克就会引起食物中毒,超过3克可能会引发死亡威胁。

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我国的燕窝亚硝酸盐国标是不超过30毫克/公斤,西式火腿50毫克/公斤和肉罐头70毫克/公斤,由此可以看出燕窝中亚硝酸盐含量国标在中国还是很严格的,至少比其他食物都少很多。

那么为何亚硝酸盐被广泛添加于食物领域呢?主要还是因为它的保鲜功能,而且亚硝酸盐是国际上合法的食物添加剂,有抵抗食物变质抗菌的功能,所以说我们在食物领域还真不能离开他。

那么燕窝亚硝酸盐是如何形成的呢?主要还是因为金丝燕常年生活在30度左右的一些环境幽暗且闷热潮湿的环境中,这样的环境往往伴随着氨浓度和鸟粪熏味的存在,这些物质与霉菌、细菌、水分相转化而形成亚硝酸盐,这也是小曹不建议直接购买毛燕燕窝的原因,因为还未经消毒和清洗。

那么我们要如何降低或者去除燕窝亚硝酸盐呢?其实亚硝酸盐是溶于水的,如果你真的很担心亚硝酸盐危害健康,我们可以泡发几遍再拿去隔水炖燕窝即可,主要是多过水几遍,但是不要泡太久哟。

好了如果你需要快速办理马来西亚工作签证也可以找小曹,同时小曹目前也在专卖马来西亚燕窝,如果您有相关需求可以通过楼下燕窝铺商城在线购买燕窝即送玩具闪卡一张,凑足闪卡就可以兑换大批奖品哟(会持续更新)。

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